| Nome ricetta |
| Aspic Di Frutta Di Bosco Con Salsa Al Latte Di Mandorla |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Latte Mandorla |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per L'aspic: 100 Cl Acqua 500 G Frutta Di Bosco Fresca 350 G Zucchero 30 G Gelatina 2 Albumi D'uovo 1 Limone Per La Salsa: 300 G Panna 30 G Pistacchi 2 Cucchiai Latte Di Mandorle |
| Preparazione |
| Portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e la buccia del limone, far bollire finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e farla sciogliere completamente. Montare gli albumi a neve, unirvi il succo di limone ed aggiungerli allo sciroppo caldo; coprire con un coperchio, lasciare intiepidire quindi passare all'etamine e far raffreddare. Versare negli stampini un pò di gelatina e porre in frigorifero per qualche minuto, adagiarvi quindi i frutti di bosco alternandoli a gelatina riempiendo così gli stampini. Far riposare in frigo per circa 3 ore. Per la salsa montare leggermente la panna ed aggiungere il latte di mandorle. Servire l'aspic con la salsa cosparsa di pistacchi tritati. i dadini di patate ed il granoturco. |
| Altre Ricette |
