MassimoL.it

Ricetta Astice Con Fagioli

Nome ricetta
Astice Con Fagioli
Tipo
Pesce
Ingrediente principale della ricetta
Astice
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Astice
Cipolla
Aglio
Olio D'oliva
Vino Bianco Secco
Brandy
Fagioli (meglio Imbottiti)
Prezzemolo
Basilico
Sale
1/2 Dado
Pepe Macinato Sul Momento
Preparazione
Fate soffriggere la cipolla nell'olio, poi aggiungete l'aglio (tagliato fine). Prendete l'astice (meglio se lo acquistate surgelato, poveretto, almeno non lo tagliamo vivo), lo tagliate a metą in senso longitudinale, partendo dal ventre. Lo pulite dalle interiora (il fegato, verdino, lo si puņ lasciare) e lo ponete aperto, con la parte aperta verso il basso, sulla padella. Aggiungete ora il vino bianco e il brandy. Date fiamma al brandy per togliergli il sapore d'alcool (occhio a dove avete appoggiato la bottiglia!). Aggiungete un mezzo dado e i pomodori precedentemente fatti scottare, privati della pelle e tagliati fini. Quindi aggiungete anche i fagioli. Il tutto avrą un aspetto piuttosto liquido, fate sobbollire fine a fare asciugare il sughetto ( 30-40 minuti), nel frattempo aggiungete sale e pepe. Al termine della cottura spolverate con basilico.


Altre Ricette
Chiudi


Sinonimi
Traduttore latino italiano
Chat senza iscrizione
Testi Divertenti