| Nome ricetta |
| Bavarese Speziata Con Salsa Zabaglione |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Colla Di Pesce |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Bavarese: 20 Cl Latte 2 Tuorli D'uovo 60 G Zucchero 2 Fogli Colla Di Pesce 200 G Panna Montata Zuccherata 1 Stecca Cannella 3 Chiodi Di Garofano 3 Grani Pepe Nero 6 Semi Papavero 3 Bacche Ginepro Olio Di Mandorle Per Lo Zabaglione: 1/2 Bicchiere Vin Santo 4 Tuorli D'uovo 50 G Zucchero 1 Pizzico Sale 1 Bustina Zafferano Pistilli Di Zafferano |
| Preparazione |
| Fate bollire il latte, toglietelo dal fuoco, unite tutte le spezie e lasciatele in infusione, per almeno un'ora. Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il latte filtrato, mescolando con una spatola di legno. Mettete sul fuoco e fate addensare mescol |
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