| Nome ricetta |
| Belga Ripiena Di Ricotta E Spinaci |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Indivia Belga |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 25 minuti. Calorie: 210. |
| Ingredienti |
| 4 Cespi Indivia Belga 150 G Spinaci Lessati 150 G Ricotta 100 G Latte 80 G Formaggio Sbrinz Svizzero Grattugiato Burro Pangrattato Alcune Foglie Timo Noce Moscata Sale |
| Preparazione |
| Mettete a bollire circa un litro d'acqua con il latte. Mondate i cespi d'indivia, spuntatene la base e tagliateli in due per il lungo. Sbollentateli nell'acqua e latte per circa 5 minuti, quindi raccoglieteli con una paletta forata. Sgocciolateli bene e disponeteli, con la parte tagliata verso l'alto, in una pirofila imburrata. Tritate finemente gli spinaci e mescolateli in una ciotola con la ricotta, 2/3 dello Sbrinz svizzero, una grattatina di noce moscata, qualche fogliolina di timo e sale. Suddividete il composto fra le 8 mezze indivie. Cospargete di pangrattato e Sbrinz svizzero, infiocchettate di burro e infornate a 180° per 10 minuti. Consigli: il latte nell'acqua aiuta a mantenere il caratteristico bianco dell'indivia. Vino consigliato: Alto Adige Sylvaner. |
| Altre Ricette |
