| Nome ricetta |
| Budino Alda |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Latte |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 50 G Burro 2 Cucchiai Farina Gialla 4 Cucchiai Farina Bianca 75 Cl Latte 5 Cucchiai Zucchero 70 G Canditi 70 G Pinoli 70 G Uvetta Sultanina 4 Uova Burro Rum |
| Preparazione |
| Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca. Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far raffreddare. Aggiungere i tuorli e i canditi, l'uvetta rinvenuta nel rum e i pinoli; infine incorporare gli albumi montati a neve. Caramellare uno stampo col buco, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria. |
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