| Nome ricetta |
| Budino Tailandese |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Succo Di Limone |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Albumi D'uovo 100 G Zucchero 2 Cucchiaini Succo Di Limone Per Guarnire: Frutta Cotta In Uno Sciroppo Dolce |
| Preparazione |
| Mettete in uno stampo 50 g di zucchero e 4 cucchiai d'acqua; fate bollire e lasciate sul fuoco moderato finché si sarà formato uno sciroppo caramellato. A questo punto togliete lo stampo dal fuoco e giratelo rapidamente in modo che il caramello si distribuisca e aderisca su tutte le pareti e sul fondo. Montate gli albumi a neve ferma, aggiungere a pioggia lo zucchero avanzato e il succo di limone. Versate l'impasto nello stampo e cuocetelo in forno a bagnomaria e a temperatura moderata. Occorrerà circa un'ora perché l'albume rassodi. Una volta sfornato lasciatelo intiepidire poi mettetelo a refrigerare in frigo. Guarnite il dolce con frutta cotta in uno sciroppo moderatamente dolce. |
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