| Nome ricetta |
| Burro Verde |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Prezzemolo |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Burro 2 Uova 1 Ciuffo Prezzemolo 1/2 Spicchio Aglio Cerfoglio 4 Ciuffetti Spinaci 1 Cucchiaio Capperi 3 Cetriolini 2 Acciughe 1 Filo Olio D'oliva 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Sale Pepe |
| Preparazione |
| In una pentola mettete quattro ciuffetti di spinaci, un ciuffo di prezzemolo, un po' di cerfoglio, coprite d'acqua e fate bollire per tre minuti. Sgocciolate il tutto, passatelo sotto l'acqua fredda, tritatelo con mezzo spicchio d'aglio, un cucchiaio di capperi, tre cetriolini, due acciughe, un tuorlo sodo e uno fresco e il burro lasciato ammorbidire. Salate e pepate. Quando il composto avr� una consistenza omogenea passatelo al mulinetto. Versate in una ciotola condite con un filo d'olio, unite un cucchiaio d'aceto. Questo burro pu� essere spalmato sui canap� oppure pu� essere servito con bistecche alla griglia o pesce bollito. |
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