| Nome ricetta |
| Cappone In Salsa Di Cardi |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cappone |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1/2 Cappone Con Collo, Fegato, Ventriglio, Zampa 800 G Cardi 20 G Formaggio Grattugiato 2 Cucchiai Farina 1 Fetta Limone 30 G Burro Sale Per Il Brodo: 1 Ginocchio Di Vitello 1 Costa Sedano Verde Con Foglie 1 Carota 1 Cipolla 2 Foglie Alloro 2 Chiodi Di Garofano Prezzemolo Sale |
| Preparazione |
| Preparate il brodo mettendo in una pentola due litri d'acqua fredda, le verdure, gli aromi, il ginocchio, il collo, il ventriglio, il fegato e la zampa spellata. Salate. Portate a bollore e poi fate sobbollire per un'ora e mezzo; colate e tenete il brodo |
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