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Ricetta Pollastra Ripiena Alla Francese

Nome ricetta
Pollastra Ripiena Alla Francese
Tipo
Pollame
Ingrediente principale della ricetta
Pollastra
Persone
Porzione per 6 persone
Note
Luogo: Francia.

Ingredienti
1 Pollastra Pronta Per La Cottura
1 Vescica Di Maiale
150 Cl Brodo Di Pollo
1 Bouquet Garni
4 Foglie Alloro
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Per Il Ripieno:
150 G Carne Di Vitello (controgirello)
Sale
Pepe Bianco
18 Cl Panna
1 Cucchiaio Panna Montata
100 G Animelle Di Vitello
100 G Carote
50 G Zucchine Tagliate A Dadini
Preparazione
Mettete la vescica di maiale a bagno in una terrina con acqua, sale e aceto e lasciatela riposare per una notte. Gonfiatela con l'aiuto di una cannuccia fino alla misura naturale poi chiudetela con un filo e fatela asciugare. Al momento dell'uso togliete


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