| Nome ricetta |
| Pollastra Ripiena Alla Francese |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollastra |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Francia. |
| Ingredienti |
| 1 Pollastra Pronta Per La Cottura 1 Vescica Di Maiale 150 Cl Brodo Di Pollo 1 Bouquet Garni 4 Foglie Alloro 1 Cucchiaio Olio D'oliva Per Il Ripieno: 150 G Carne Di Vitello (controgirello) Sale Pepe Bianco 18 Cl Panna 1 Cucchiaio Panna Montata 100 G Animelle Di Vitello 100 G Carote 50 G Zucchine Tagliate A Dadini |
| Preparazione |
| Mettete la vescica di maiale a bagno in una terrina con acqua, sale e aceto e lasciatela riposare per una notte. Gonfiatela con l'aiuto di una cannuccia fino alla misura naturale poi chiudetela con un filo e fatela asciugare. Al momento dell'uso togliete |
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