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Ricetta Capriolo In Salmė (2)

Nome ricetta
Capriolo In Salmė (2)
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Capriolo
Persone
Porzione per 8 persone
Note
-

Ingredienti
2000 G Capriolo
1 Fetta Pancetta
1 Bottiglia Vino Rosso
1 Pizzico Noce Moscata
1 Pizzico Cannella
2 Chiodi Di Garofano
1 Costa Sedano
2 Carote
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
2 Foglie Alloro
Alcune Foglie Salvia
50 G Burro
3 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione
Tagliate la carne del capriolo a pezzi e lasciatela marinare per almeno 12 ore in una terrina dove avete versato il vino e aggiunto le spezie, una costa di sedano tagliata a pezzetti, due carote a rondelle, una cipolla e uno spicchio d'aglio tritati, alcu


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