| Nome ricetta |
| Costolette D'agnello Alla Cosentina |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Agnello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Cosenza. Luogo: Calabria. |
| Ingredienti |
| 800 G Costolettine D'agnello 10 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cipolla Media Tritata 400 G Pomodori Maturi Spellati Spezzettati 2 Peperoni Grandi Carnosi Tagliati A Liste 100 G Olive Verdi 1 Manciatina Prezzemolo Tritato Grossolanamente Sale Pepe |
| Preparazione |
| Rosolate le costolettine da ambo le parti in qualche cucchiaio d'olio, scolatele, salatele, pepatele e tenetele al caldo. Aggiungete al sugo di cottura rimanente olio, la cipolla, i pomodori i peperoni e le olive; cuocete un quarto d'ora circa, unite le costolettine col sugo che hanno perso, regolate di sale, pepate, aggiungete il prezzemolo e portate a cottura. |
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