| Nome ricetta |
| Carciofini Sott'olio (2) |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carciofini |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Carciofini Limone Aceto Di Vino Sale Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Immergere i carciofini, man mano che si puliscono, in acqua acidulata con limone, bollirli poi per circa 1/4 d'ora in aceto condito con sale. Far asciugare rovesciati su un telo per 24 ore, metterli poi a strati nei barattoli e ricoprirli d'olio, tappando quindi ermeticamente. Dopo qualche giorno controllare il livello dell'olio e, se necessario, aggiungerne dell'altro. |
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