| Nome ricetta |
| Cavolfiore Alla Besciamella |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cavolfiori |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Cavolfiori Medi 80 G Formaggio Parmigiano Olio D'oliva Pangrattato Per La Besciamella: 4 Cucchiai Olio D'oliva 2 Cucchiai Farina 1 Rametto Timo Sale 1 1/2 Bicchiere Acqua Di Cottura Dei Cavolfiori |
| Preparazione |
| Cuocere a vapore i cavolfiori, scolarli ancora al dente e disporli in una pirofila precedentemente unta d'olio e cosparsa di pangrattato. Ricoprirli con la besciamella che avrete preparato scaldando l'olio, incorporandovi quindi la farina e aggiungendo poi, poco alla volta mescolando in modo da ottenere una crema omogenea, l'acqua di cottura dei cavolfiori calda, insaporita con un pizzico di sale e del timo. Dopo aver coperto i cavolfiori con la salsa, spolverate di parmigiano grattugiato e infornate per 20 minuti, a forno caldo, sino al formarsi di una crosticina. Servire caldo. Lo stesso si puņ fare per i cavoletti di Bruxelles e con diverse altre verdure... il segreto č solo nella besciamella vegetale. |
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