| Nome ricetta |
| Tian Di Zucchine |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Zucchine |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Francia. Luogo: Provenza. |
| Ingredienti |
| 1000 G Zucchine 200 G Riso 3 Spicchi Aglio 4 Cucchiai Olio D'oliva 4 Uova 125 G Formaggio Parmigiano 6 Cucchiai Panna (o Panna Acida O Yogurth) Sale Pepe Timo |
| Preparazione |
| Il 'tian' è un cibo provenzale che deve il suo nome al piatto di terracotta utilizzato per cuocerlo. Tagliare le zucchine a rondelle di 1 cm. In una padella, rosolarle nell'olio d'oliva con l'aglio tritato. Quando hanno dato la loro acqua, aggiungere il riso, sale, pepe e timo. Coprire e cuocere durante 30 minuti a fuoco basso, aggiungendo acqua poco a poco, se occorre. Quando il riso è quasi cotto, mettere il mescolo in un piatto a gratin (pirofila o terracotta). Battere le uova, aggiungervi la panna e il formaggio grattugiato. Spargere sopra le zucchine e mettere al forno medio durante 20 minuti. |
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