| Nome ricetta |
| Ciliegie Sott'aceto |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ciliegie |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Ciliegie 50 Cl Aceto Di Vino Bianco 2 Chiodi Di Garofano 1 Pezzo Cannella 1 Foglia Alloro Poco Sale 1 Cucchiaio Zucchero |
| Preparazione |
| Prendere le ciliegie, tagliare il gambo in modo che ne resti attaccato solo 1 cm, lavarle e asciugarle. Fare bollire per qualche minuto un po' d'aceto di vino bianco, con 2 chiodi di garofano, 1 pezzo di cannella, 1 foglia di alloro, poco sale e un cucchiaio di zucchero (le dosi sono per mezzo litro di aceto). Imbarattolare le ciliegie e versare l'aceto caldo fino a ricoprirle. Chiudere e lasciare riposare per due o tre mesi. Ci si accompagnano le carni grasse (cotechini e zamponi, per esempio) e i brasati. Con l'aceto, che diventa rosso e molto saporito, ci si possono condire le insalate. |
| Altre Ricette |
