| Nome ricetta |
| Cime Di Rapa Stufate Al Vino |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cime Di Rapa |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1600 G Cime Di Rapa 2 Spicchi Aglio 2 Foglie Alloro 1 Bicchiere Vino Rosso 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe In Grani |
| Preparazione |
| Pulite bene le cime di rapa e lavatele pi� volte; poi scolatele e fatele cuocere in una pentola, senza acqua, se non quella rimasta dopo il lavaggio; man mano che le cime cuoceranno, butteranno fuori un po' di liquido che dovr� essere continuamente eliminato perch� amarognolo. Quando le cime di rapa non emetteranno pi� alcun liquido, dopo circa mezz'ora, riducete al minimo il calore, unite il sale, il pepe macinato al momento, gli spicchi di aglio sbucciati, l'olio, il vino e le foglie di alloro, lavate e asciugate. Mescolate accuratamente il tutto e lasciate cuocere, a fuoco bassissima e a recipiente scoperto, per circa 15 minuti. Al termine della cottura, trasferite le cime di rapa nel piatto da portata, precedentemente riscaldato, e servitele calde in favola. |
| Altre Ricette |
