| Nome ricetta |
| Cotoletta Alla Viennese |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Austria. |
| Ingredienti |
| 4 Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna 2 Uova Sbattute Pangrattato 100 G Burro 2 Spicchi Aglio Schiacciato |
| Preparazione |
| Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito. |
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