| Nome ricetta |
| Cotolette Di Melanzane |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Melanzane |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 60 minuti. |
| Ingredienti |
| 800 G Melanzane 2 Uova 1 Peperone Verde 1 Peperone Rosso 1 Peperone Giallo 1 Ciuffo Basilico Burro Pangrattato Origano 1 Cucchiaio Zucchero Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spruzzo Aceto Di Vino Sale Pepe |
| Preparazione |
| Private i peperoni del picciolo con i semi e dei filamenti bianchi interni, tagliateli a pezzetti e fateli rosolare per qualche istante a fuoco vivace in un tegame con un cucchiaio d’olio e una noce di burro. Abbassate poi la fiamma, salate e pepate a pia |
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