| Nome ricetta |
| Crema Di Peperoni Con Brodo Di Verdura |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Peperoni |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Brodo Di Verdura: 3 Cipolle 3 Cucchiai Olio D'oliva 250 G Porri 300 G Carote 150 G Sedano 150 G Zucchine 300 G Peperoni Verdi 25 Cl Vino Bianco Secco 300 Cl Acqua 1 Rametto Timo 2 Foglie Alloro 1/2 Spicchio Aglio Per La Crema Di Peperoni: 4 Peperoni Dello Stesso Colore 60 G Brunoise Di Cipolla 2 Cucchiai Olio D'oliva 1 Cucchiaio Succo Di Limone 75 Cl Brodo Di Verdura 12 Cl Panna 1 Spicchio D'aglio Schiacciato 1 Rametto Timo 1 Rametto Rosmarino Sale Pepe Bianco |
| Preparazione |
| Fate rosolare le cipolle tritate in una casseruola con l'olio, a calore moderato per 4 minuti. Pulite le altre verdure e tritatele, quindi unitele al soffritto e fate insaporire tutt'assieme per alcuni minuti. Versate il vino e l'acqua, unite le erbe arom |
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