| Nome ricetta |
| Crema D'orzo |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Orzo |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Orzo Perlato 1 Cipolla Piccola 1 Osso Di Vitello 3 Cucchiai Olio D'arachide 25 Cl Crema Di Latte 1 Mazzo Di Odori (sedano, Alloro) Legati 1 Panino Di Segale Sale |
| Preparazione |
| Scaldate l'olio in una casseruola e fatevi soffriggere la cipolla tritata. Unite l'orzo, fatelo appena rosolare, poi coprite con 1 litro e mezzo di acqua calda. Aggiungete l'osso di vitello, il mazzetto di odori, il sale e fate cuocere a fuoco dolce per circa 1 ora e mezzo, finché l'orzo sarà cotto. Scattate quindi gli odori e l'osso, frullate la zuppa nel miele e passatela ancora attraverso il colino fine per eliminare eventuali grumi. Completate con la crema di latte e servite la zuppa accompagnata dal pane di segale tagliato a bastoncini e asciugato in forno. |
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