| Nome ricetta |
| Crocchette Di Gamberi |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Gamberetti |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Cucchiai Farina 1/2 Bicchiere Latte 1/2 Bicchiere Brodo Sale Pepe 1 Cucchiaio Panna 2 Tuorli D'uovo 1/2 Limone (succo) 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato 500 G Gamberetti Lessati, Sgusciati E Tritati 2 Albumi D'uovo Sbattuti Pangrattato Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Stemperare 4 cucchiai di farina in 1/2 bicchiere di latte e 1/2 bicchiere di brodo, salare, pepare e passare al fuoco, sempre rimescolando, per far addensare. Unirvi 1 cucchiaio di panna e 2 tuorli d'uovo, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di prezzemolo tritato e 500 g di gamberetti lessati, sgusciati e tritati. Far raffreddare il composto, dividerlo in piccole porzioni, ricavarvi crocchette da passare in 2 albumi d'uovo sbattuti e pangrattato per poi friggerle in olio bollente. Servire caldi. |
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