| Nome ricetta |
| Crostoni Di Pancarrè Al Gouda |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Formaggio Gouda |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 250 G Formaggio Gouda Stagionato Sale 8 Fette Pancarrè 1 Cucchiaio Farina 3 Cucchiai Latte 3 Uova 1 Pizzico Bicarbonato Di Sodio 1 Bicchiere Olio D'oliva 3 Pomodori 1 Cucchiaino Paprica Dolce 8 Cetriolini Sott'aceto |
| Preparazione |
| Grattugiate il Gouda in una terrina, mescolatevi la farina, il latte e una presa di sale, quindi incorporate le uova, uno alla volta, e il bicarbonato. Mescolate energicamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso e consistente. Spalmate metà del composto sulle fette di pancarrè, quindi distribuite il resto al centro di ogni crostone. Fate scaldare a fuoco vivo l'olio in una casseruola larga e dai bordi alti, mettete nel recipiente le fette di pancarrè, dalla parte con il formaggio, e lasciatele cuocere per 5-6 minuti. Girate le fette e lasciatele dorare anche dall'altro lato per 2-3 minuti, poi toglietele dalla casseruola con una paletta forata e passatele su un foglio di carta assorbente, in modo che perdano l'unto in eccesso. Guarnite i crostoni con un paio di fette di pomodoro e un cetriolino tagliato a ventaglio, cospargete con poco sale e la paprica e servite. |
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