| Nome ricetta |
| Gallina Alla Vernaccia |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Gallina |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Gallina 1 Cipolla 3 Cucchiai Olio D'oliva 50 Cl Vernaccia 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato Noce Moscata Crostoni Di Pane Casereccio Sale |
| Preparazione |
| In una casseruola scaldate l'olio e prima soffriggetevi la cipolla, poi la gallina tagliata a pezzi. Salate a spolverizzate con la noce moscata. Mescolate. Bagnate con un po' di Vernaccia e due cucchiai di acqua, fate evaporare e continuate fino a consumazione del vino portando a cottura a fuoco moderato. Alla fine cospargete con il prezzemolo tritato. Disponte i crostoni di pane sul piatto da portata tenuto in caldo, spruzzateli con il sugo di cottura e sopra dispontevi i pezzi di gallina. Servite ben caldo. |
| Altre Ricette |
