| Nome ricetta |
| Pollo Bang Bang Dello Sichuan |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Pollo |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1 Pollo Di 1700 G 4 Cucchiai Olio D'arachidi 4 Cucchiaini Peperoncini Rossi Secchi 4 Cucchiai Burro D'arachidi (o Salsa Di Sesamo) 4 Cucchiaini Zucchero 2 Cucchiai Olio Di Sesamo 4 Cucchiai Salsa Di Soia Pepe |
| Preparazione |
| In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti. Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura. Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi. Disossatelo e tagliatelo a listarelle. Disponetelo su un grande piatto di servizio. Tritate il peperoncino. Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio di arachidi e il peperoncino. Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia. Miscelate bene. Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo. |
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