| Nome ricetta |
| Indivia Ripiena Al Forno |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Indivia |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 4 Cespi Insalata Belga (indivia) 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato 100 G Formaggio Emmenthal 1 Mozzarella 2 Cipolle Bianche 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato 100 G Speck (o Pancetta Affumicata) 4 Cucchiai Pangrattato 5 Cl Vino Bianco Secco 50 G Burro Sale Pepe |
| Preparazione |
| Affettate finemente le cipolle, quindi ponetele in una padella con la metà del burro e fatele dorare bagnandole con il vino bianco. Nel frattempo lavate e dividete a metà ogni cespo di indivia eliminando qualche foglia interna e svuotando un poco il torsolo. Grattugiate grossolanamente l'emmenthal raccogliendolo in una terrina. Unite il parmigiano grattugiato, il pangrattato e la mozzarella tritata. Mescolate per amalgamare il tutto. Salate, pepate e profumate con il prezzemolo tritato. Distribuite il composto al centro delle mezze indivie, quindi avvolgete ciascuna in una fetta di speck fermandola con uno stuzzicadenti. Ponete le indivie in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra il rimanente burro a fiocchetti. Cuocetele in forno caldo a 190°C per mezz'ora circa, fino a quando saranno leggermente gratinate. |
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