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Ricetta Lingua In Gelatina Al Vino Bianco

Nome ricetta
Lingua In Gelatina Al Vino Bianco
Tipo
Carne
Ingrediente principale della ricetta
Vitello
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
Gelatina
Vino Bianco
300 G Lingua Di Vitello Cotta Affettata
Olive Verdi
Carciofini Sott'olio
Insalata Fresca (foglioline)
Preparazione
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni, ma aggiungendo 1/4 di vino bianco in luogo dell'acqua fredda. Disponete su un piatto di portata 300 g di lingua cotta affettata e guarnita con olive verdi e carciofini sott'olio. Versatevi sopra la gelatina semifredda. Lasciate rapprendere la gelatina rimasta, quindi tagliatela a cubetti, disponeteli su foglioline di insalata fresca e deponetele sul bordo del piatto tutte intorno alla lingua. Mettete in frigo un'oretta prima di servire.


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