| Nome ricetta |
| Maiale In Saor |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Maiale |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| Luogo: Trentino. Luogo: Trentino-Alto Adige. |
| Ingredienti |
| 1000 G Arista Di Maiale 50 Cl Latte Brodo 1 Bicchiere Aceto Di Vino Lardo Rosmarino Burro (o Olio D'oliva Extra-vergine) Farina Sale Pepe |
| Preparazione |
| Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla. Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare. Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo. |
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