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Ricetta Muffin

Nome ricetta
Muffin
Tipo
Dessert
Ingrediente principale della ricetta
Farina
Persone
Porzione per 4 persone
Note
-

Ingredienti
125 Cl Acqua
15 G Burro
1750 G Farina
45 G Lievito Di Birra
30 G Sale
25 G Zucchero
Preparazione
Sciogliere il lievito nell'acqua. Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle. Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti. Cị avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 70-75 g di forma rotonda, disporli su un asse spolverato di farina di riso e lasciarli lievitare. Quando si siano convenientemente gonfiati, disporli nei cerchi per muffin allineati su una placca da forno molto calda, metterli in forno a cuocere e, a metà cottura, girarli dall'altra parte e completare la cottura.


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