| Nome ricetta |
| Patè Con Sedano |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Sedano Bianco |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 30 minuti. Raffreddamento: 4 ore. |
| Ingredienti |
| 150 G Fegatini Di Pollo 50 G Fegatini D'anatra 1 Pianta Sedano Bianco 200 G Burro 2 Cucchiai Vino Porto Rosso 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco |
| Preparazione |
| Portate a ebollizione 100 cl di acqua salata e acidulata con l'aceto e cuocetevi per 5 minuti il cuore del sedano e scolatelo. Mondate i fegatini e sbollentateli per 4 minuti in acqua salata. Sgocciolateli accuratamente e frullateli insieme al burro fuso a bagnomaria a una presa di sale e al Porto. Versate metà del composto in uno stampo adagiate il sedano e copritelo con il restante composto. Mettete in frigorifero per almeno 3 ore. |
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