| Nome ricetta |
| Pennette Al Granchio |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Granchio |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Pasta Tipo Pennette Rigate 300 G Polpa Di Granchio 250 G Panna Liquida 2 Cipolle 1/2 Bicchiere Cognac 1 Foglia Alloro 1 Mazzetto Cerfoglio 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso. Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata. Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio. Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti. Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio. Spolverate leggermente di pepe e servite subito. |
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