| Nome ricetta |
| Pesto Alla Genovese (4) |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Basilico |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Luogo: Genova. Luogo: Liguria. |
| Ingredienti |
| 40 Foglie Basilico A Foglie Piccole 40 G Formaggio Parmigiano Reggiano 20 G Pinoli 1 Spicchio Aglio 1 Pizzico Sale Olio D'oliva Extra-vergine |
| Preparazione |
| Lavate e asciugate il basilico, grattugiate il parmigiano reggiano e metteteli nel mixer insieme allo spicchio d'aglio e a un pizzico di sale. Frullate finché è ben triturato. Togliete dal mixer e mettete in una ciotola. Aggiungete del buon olio extra-vergine e amalgamate con un cucchiaio di legno. Potete conservarlo in frigorifero, coperto con abbondante olio, anche per alcuni giorni. |
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