| Nome ricetta |
| Petto D'oca All'aceto Balsamico |
| Tipo |
| Pollame |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Oca |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Petto D'oca 90 G Aceto Balsamico 1 Noce Burro 2 Spicchi Aglio 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Per La Salsa: 10 Cl Olio D'oliva 10 Cl Aceto Balsamico 2 Spicchi Aglio 1 Pezzetto Peperoncino 1 Pizzico Sale |
| Preparazione |
| Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d'aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d'olio, fatevi dorare due spicchi d'aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d'oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l'aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. Disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata. Vini di accompagnamento: Carema DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Taurasi DOCG. |
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