| Nome ricetta |
| Polpette Al Gorgonzola |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carne |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Carne Tritata 2 Cipolle 1 Panino All'olio 2 Uova 100 G Formaggio Gorgonzola Latte Burro Olio D'oliva Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe |
| Preparazione |
| Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio. |
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