| Nome ricetta |
| Polpette Di Baccalà |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Baccalà |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Baccalà Ammollato 500 G Patate 2 Uova Prezzemolo 1 Spicchio Aglio Sale Pepe Pangrattato Olio D'oliva |
| Preparazione |
| Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente. |
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