| Nome ricetta |
| Cernia Saporita |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cernia |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Cernia 3 Cucchiai Olio D'oliva Farina 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1/2 Limone 2 Cucchiai Capperi 2 Acciughe Sale |
| Preparazione |
| Infarinate leggermente la cernia. Mettetela a cuocere al forno in una pirofila con 3 cucchiai di olio; lasciate levare il bollore e poi bagnate il pesce con il vino bianco e il succo di mezzo limone; regolate il sale e lasciate sobbollire una decina di minuti. Tritate grossolanamente i capperi insieme alle acciughe diliscate e dissalate e aggiungeteli alla cernia. Continuate la cottura a calore moderato per trenta minuti circa. Servitela con il suo sugo. |
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