| Nome ricetta |
| Polpettine Al Limone |
| Tipo |
| Carne |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vitello |
| Persone |
| Porzione per 8 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Polpa Di Vitello 5 Uova 150 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Succo Di Limone Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Macinare molto fine la carne cruda; mescolarla con le uova, il formaggio, sale e abbondante succo di limone. Mettere sul fuoco un pentolone pieno d'acqua e, quando l'acqua bolle, mettere sopra una padella con l'olio. Quando l'olio e` ben caldo far scivolare dentro a cucchiaiate l'impasto in modo che si formino delle polpettine. Farle dorare e servirle. |
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