| Nome ricetta |
| Praline Al Cioccolato |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Cacao |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Cacao Zuccherato Cioccolato Amaro 1 Pacco Gallette 100 G Nocciole Tostate (o Frutta Secca Mista) 3 Cucchiai Zucchero 1 Uovo Intero 50 G Burro Sciolto Poco Latte 1/2 Bicchierino Rum (o Vino Marsala O Cognac) |
| Preparazione |
| In un recipiente mescolare le gallette e le nocciole tritate con il macinino. Aggiungere l'uovo crudo (volendo si può montare a neve il bianco) il burro fuso ma freddo, il cacao zuccherato, lo zucchero, il rum e un po' di latte. Mescolare bene. Se l'impasto è troppo secco aggiungere un po' di latte. Deve essere un impasto omogeneo, bagnato, ma non troppo. Formare delle palline e passarle sul cioccolato amaro (variante sfiziosa: inserire all'interno una nocciola!). Mettere le praline in congelatore per qualche ora. Prima di servirle farle scongelare, devono rimanere morbide ma non fredde (circa 1 ora o 2). |
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