| Nome ricetta |
| Punte Di Asparagi Gratinate |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Asparagi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| Preparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti. |
| Ingredienti |
| 1 Mazzo Asparagi Freschi (mazzi Da 1000 G) 20 Cl Panna Fresca 1 Cucchiaino Brodo Granulare Di Verdure Knorr 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato 1 Pezzetto Burro 1 Uovo Alcuni Fili Erba Cipollina 1 Pizzico Pepe |
| Preparazione |
| Pulite gli asparagi e cuoceteli in acqua salata per 15'. Se usate gli asparagi surgelati seguite le indicazioni di cottura sulla confezione. Tagliate gli asparagi in pezzetti di circa 7 cm di lunghezza e disponeteli in una pirofila. Raccogliete la parte restante degli asparagi nella coppa del mixer o del frullatore e riduceteli in purea. Versate la panna in un pentolino, aggiungete la purea di asparagi, il burro, 1 cucchiaino di brodo granulare di verdure Knorr e fate scaldare a fuoco moderato, facendo addensare. Togliete dal fuoco, aggiungete parmigiano, un pizzico di pepe, l'erba cipollina tagliata a pezzettini e il tuorlo d'uovo, mescolate con cura e versate la salsa sugli asparagi. Passate la pirofila in forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti. Potrete servire questa gustosissima preparazione con uova strapazzate o con petti di pollo cotti in padella. |
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