| Nome ricetta |
| Risotto Con Le Mele (2) |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Mele |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Riso 2 Mele 40 G Burro 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Mestolo Brodo 1 Cucchiaio Salsa Worcester Formaggio Grattugiato Olio D'oliva Scorza Di Limone Sale Pepe |
| Preparazione |
| Sbucciate e tagliate a dadini le mele, scottatele pochi minuti in acqua bollente con la buccia di limone. Sgocciolatele, asciugatele e insaporitele, a fuoco vivo, in una noce di burro. In una pentola fate scaldare un po' d'olio e aggiungete il riso. Mescolate, spruzzate con il vino e lasciate evaporare. Versate un mestolo di brodo, fate assorbire e proseguite come per un normale risotto. A un terzo della cottura aggiungete le mele e, a cottura quasi ultimata, il formaggio, il pepe, il sale, un cucchiaio di Worcester e una noce di burro. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Gravina DOC. |
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