| Nome ricetta |
| Salsa Al Vino Rosso |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Vino Rosso |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 500 G Ossa Di Manzo 1 Cotica 250 G Spezzatino Di Manzo 100 G Odori 100 G Cipolle 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro 30 Cl Vino Rosso Alloro Timo Pepe In Grani 150 Cl Fondo Marrone 25 G Farina 50 G Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Abbrustolite le ossa e lo spezzatino, aggiungete gli odori tagliati a pezzettoni, la cotica e met… delle cipolle, abbrustolendo il tutto. Spegnete la cottura con la metè del vino, aggiungete la conserva di pomodoro, spargete la farina, continuate la frittura, versate il fondo, aggiungete gli odori e fate cuocere per 2 ore. Amalgamate la salsa di vino rosso e cipolle, passate e condite. Salsa di vino rosso e cipolle: cuocete 1,5 dl di vino rosso con 50 g di cipolle tritate finemente, fino ad ottenere una specie di sciroppo. |
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