| Nome ricetta |
| Salsa Alla Cacciatora |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Burro 20 G Olio D'oliva 150 G Funghi Coltivati 1 Cipolla 1 Dado Per Brodo 100 G Pomodori Maturi Pelati E Tritati 1 Bicchiere Vino Bianco Secco 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato Poco Dragoncello Fresco Tritato (facoltativo) Sale |
| Preparazione |
| Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l'olio e 50 g di burro a fiamma viva. Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d'acqua tiepida. Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente. Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire. |
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