| Nome ricetta |
| Salsa Cremosa Per Carpaccio |
| Tipo |
| Salsa |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Crescenza |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 100 G Formaggio Crescenza Morbidissimo 2 Tuorli D'uovo Olio D'oliva 1 Limone Sale Pepe Bianco |
| Preparazione |
| Mettere la crescenza in una ciotola e con una forchetta lavorarla a lungo fino a che sarą ridotta a una morbida crema (eventualmente passarla al setaccio). Unire i tuorli e mescolarli bene. Insaporire con sale e pepe. Cominciare a unire l'olio a filo, continuando a mescolare con ritmo uniforme. Quando la salsa tenderą a diventare soda unire un cucchiaio di limone. Servirla con la carne assieme a pomodori e olive. |
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