| Nome ricetta |
| Seppioline Otello |
| Tipo |
| Pesce |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Seppioline |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 1000 G Seppioline 1 Cipollotto 1 Spicchio Aglio Prezzemolo 1 Bicchiere Brodo Di Pesce (o Brodo Vegetale) 1 Bicchiere Vino Bianco Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Acquistate delle seppioline freschissime, pulitele accuratamente tenendo da parte le ghiandole dell'inchiostro, lavatele bene sotto acqua corrente, poi tagliate le pił grandi a striscioline e lasciate intere le pił piccole. In una padella capace fate soffriggere il cipollotto finemente tritato e lo spicchio di aglio pestato (toglietelo non appena prende colore) in abbondante olio, quindi aggiungete le seppioline. Lasciate cuocere per 10 minuti e poi bagnate con il vino. Non appena quest'ultimo sarą evaporato versate il brodo di pesce o quello vegetale (preparato precedentemente) in cui avrete fatto sciogliere l'inchiostro delle seppie. Salate, pepate e fate cuocere per mezz'ora, quindi servite. |
| Altre Ricette |
