| Nome ricetta |
| Sformato Di Carote E Piselli |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carote |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 600 G Piselli 600 G Carote 1 Porro 40 G Farina 30 G Burro 3 Uova 20 Cl Latte 50 G Pancetta 50 G Formaggio Grana 100 G Spalla Cotta A Dadini Sale Pepe |
| Preparazione |
| Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180° per 1 ora. |
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