| Nome ricetta |
| Soufflè Alle Nocciole |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Nocciole |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 2 Panini Del Giorno Precedente 15 Cl Latte 55 G Zucchero 4 Tuorli D'uovo 1 Limone (scorza) Zucchero Vanigliato 1 Cucchiaio Rum 1 Presa Cannella 4 Albumi D'uovo 55 G Nocciole Grattugiate 20 G Pangrattato 8 G Farina Per Lo Stampo: Burro Farina |
| Preparazione |
| Tagliate a dadi i panini dopo averne tolto la crosta, lasciateli a mollo nel latte finché diventano morbidi, spremeteli per bene e passateli nel colino. Mescolate il burro e la metà dello zucchero con lo zucchero vanigliato, il rum, la buccia di limone grattugiata, la cannella e i tuorli d'uovo finché si forma una schiuma. Amalgamate i panini, battete a neve il bianco d'uovo con la parte rimanente dello zucchero e amalgamate. Mescolate infine le nocciole, il pangrattato e la farina ed amalgamate. Versate la pasta così ottenuta nello stampo, dopo averlo imburrato e infarinato, e cuocete nel forno per circa 40 minuti a 180 gradi. Fate le porzioni, zuccherate e servite. |
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