| Nome ricetta |
| Soufflč Di Carciofi (2) |
| Tipo |
| Contorno |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Carciofi |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 6 Carciofi Prezzemolo 1/2 Bicchierino Olio D'oliva, 1 Dado 50 G Burro 40 G Farina 4 Uova 80 G Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe 1 Spicchio Aglio 40 Cl Latte |
| Preparazione |
| Cuocere i carciofi mondati e tagliati a spicchi con l'olio d'oliva, il dado sbriciolato, l'aglio tagliato a fettine e il prezzemolo tritato. Preparare una besciamella densa con 40 g di burro, farina e latte Incorporarvi 4 tuorli d'uovo, uno alla volta, il grana e i carciofi. Unire sale, pepe e gli albumi a neve densa. Versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180' fino a quando il soufflč sarŕ gonfio e dorato. |
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