| Nome ricetta |
| Spaghetti Alla D'artagnan |
| Tipo |
| Primo |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Funghi Champignon |
| Persone |
| Porzione per 3 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 350 G Pasta Tipo Spaghetti 300 G Funghi Champignon 200 G Pancetta Affumicata 50 G Formaggio Pecorino 1 Spicchio Aglio 5 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe |
| Preparazione |
| Mondate i funghi e tagliateli a fettine. Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella e soffriggeteci l'aglio; saltateci i funghi per circa 10 minuti, salateli e pepateli. Nel frattempo fate soffriggere in un padellino con un cucchiaio d'olio la pancetta tagliata a listerelle; deve essere leggermente croccante all'esterno ma rimanere morbida. Unite la pancetta ai funghi e lasciate insaporire per 5 minuti. Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con i funghi e la pancetta. Completate con il pecorino e abbondante pepe macinato di fresco. |
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