| Nome ricetta |
| Spiedini Di Scamorza E Verdure |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Scamorza |
| Persone |
| Porzione per 4 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 400 G Formaggio Scamorza Affumicato 1 Peperone Giallo 1 Peperone Rosso 1 Melanzana 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato Alcune Foglie Sedano Olio D'oliva Sale |
| Preparazione |
| Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito. |
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