| Nome ricetta |
| Torta Ai Broccoletti |
| Tipo |
| Antipasto |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Broccoletti |
| Persone |
| Porzione per 6 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| 300 G Pasta Sfoglia Surgelata 500 G Broccoletti Romani 250 G Formaggio Fontina Dolce Grattugiato 30 G Burro Besciamella 1 Uovo 1 Pizzico Noce Moscata Sale |
| Preparazione |
| Scongelate la pasta a temperatura ambiente. Pulite i broccoletti eliminando la parte pił dura dei gambi e sbollentateli in acqua salata per circa 5 minuti. Sgocciolateli, tagliuzzateli lasciando intera l'infiorescenza e insaporiteli in un tegame con il burro e poco sale. Stendete a sfoglia la pasta e adagiatela in una teglia foderata di carta da forno facendola risalire anche lungo il bordo. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cospargetelo con metą fontina mescolata a un pizzico di noce moscata. Adagiatevi sopra i broccoletti e ricopriteli con la besciamella nella quale avete incorporato la restante fontina. Ripiegate sul ripieno la pasta del bordo e spennellatela con il tuorlo sbattuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Vini di accompagnamento: Trentino Bianco DOC, Val D'Arbia DOC, Martina Franca DOC. |
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