| Nome ricetta |
| Torta Sbriciolata (2) |
| Tipo |
| Dessert |
| Ingrediente principale della ricetta |
| Ricotta |
| Persone |
| Porzione per 10 persone |
| Note |
| - |
| Ingredienti |
| Per La Pasta: 500 G Farina 150 G Zucchero 1 Uovo 1 Tuorlo D'uovo 1 Bustina Lievito Per Dolci 125 G Burro Zucchero A Velo Per Decorare Per Il Ripieno: 500 G Ricotta 150 G Cioccolato Fondente 1 Albume D'uovo 3 Cucchiai Zucchero 2 Cucchiai Alchermes Per Lo Stampo: Burro Farina |
| Preparazione |
| Fate sciogliere a bagnomaria il burro e poi unite la farina, l'uovo pił il tuorlo, lo zucchero e il lievito. Lavorate il composto senza amalgamare, 'sbriciolandolo'. Risulterą una pasta non omogenea, fatta di briciole pił o meno grandi. Per il ripieno, montate a neve l'albume e riducete in schegge il cioccolato. Incorporateli poi alla ricotta con lo zucchero e l'alchermes. Lavorate bene l'impasto. Imburrate e infarinate una teglia rotonda (diametro 30 centimetri), disponete la metą circa della pasta' sbriciolata', copritela col ripieno e con la restante pasta. Infornate a 200°C e cuocete per 30/35 minuti. Servitela fredda spolverizzata di zucchero a velo. |
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